Calcul café : tasses, eau et café
Calculez le nombre de tasses, l’eau versée et le café moulu à partir de vos habitudes de service. Renseignez vos invités, les portions et les formats prévus pour votre événement.
Le dosage et le volume de tasse sont des paramètres de préparation, pas une règle universelle.
Quelles données préparer pour « Calcul café : tasses, eau et café » ?
Le volume de tasse et le dosage sont modifiables pour suivre votre méthode et votre café.
Café moulu (g) = eau (L) × dosage choisi (g/L)
Le dosage affiché est un repère indicatif et sourcé ; il ne constitue pas une règle universelle.
Exemple de calcul : Calcul café : tasses, eau et café
20 personnes, 2 cafés de 125 mL, dosage 60 g/L : 40 tasses, 5 L d’eau et 300 g de café. Avec 10 % de marge, 330 g.
Exemple indicatif, à adapter à vos données.
- Tasses prévues
- 40
- Eau versée
- 5 L
- Café moulu
- 300 g
- Café avec marge
- 330 g
- Paquets à prévoir
- 2
- Café acheté
- 500 g
- Surplus
- 170 g
- Budget
- 10 €
Bien préparer votre projet : Calcul café : tasses, eau et café
- Mesurer l’eau effectivement versée.
- Ajuster le ratio à la recette et à la machine.
Ce qui peut fausser le résultat : Calcul café : tasses, eau et café
- Assimiler eau versée et café récupéré.
- Employer ce ratio pour un espresso.
- Ajouter la marge dans chaque tasse.
Questions fréquentes : Calcul café : tasses, eau et café
Pourquoi 60 g/L ?+
C’est le repère filtre de Malongo, identifié comme indicatif et modifiable.
La marge change-t-elle le goût ?+
Non, elle correspond à une réserve d’achat.
Les capsules sont-elles gérées ?+
Pas dans ce mode dédié au café filtre.
Préparer du café pour un groupe à partir de votre tasse et de votre dosage
Le nombre de personnes ne suffit pas à déterminer la quantité de café : le volume d'une tasse et le dosage que vous choisissez modifient le résultat. Le calculateur garde ces paramètres visibles et produit à la fois le volume d'eau et la masse de café à prévoir.
Définissez la taille de service
Une petite tasse et un mug ne représentent pas le même volume. Renseignez la contenance correspondant au service réellement prévu pour éviter de surestimer ou sous-estimer l'eau.
Utilisez le dosage de votre méthode
Le site ne fixe pas un ratio unique. Vous pouvez reprendre la recommandation de votre café, de votre machine ou votre habitude de préparation et voir son effet sur la masse totale.
Ajoutez les services supplémentaires explicitement
Si plusieurs cafés par personne sont prévus, indiquez le nombre de services plutôt que d'augmenter arbitrairement la portion. Le résultat reste ainsi compréhensible.
Pour plusieurs méthodes de préparation ou plusieurs tailles de tasse, faites des calculs séparés. Vous obtenez alors une estimation cohérente avec chaque cafetière ou chaque service.
Repères et sources : Calcul café : tasses, eau et café
- Malongo — Bien doser son café
Repère filtre : 60 g de café moulu pour 1 L d’eau. Le dosage reste à ajuster selon la méthode et le café utilisés.
Consulté le 2026-09-14.